« Dans le monde de la gastronomie, l’année 2021 est marquée par une vague de tendances culinaires innovantes qui transforment notre façon de cuisiner et de manger. Ces nouvelles tendances se sont inspirées des défis mondiaux auxquels nous faisons face, tels que la durabilité et le confinement.
L’une des tendances les plus populaires est la fusion de la cuisine internationale. Cette tendance consiste à mélanger différentes techniques culinaires, ingrédients et saveurs de cultures diverses pour créer des plats uniques et savoureux. Elle ne fait que gagner en popularité car de plus en plus de personnes cherchent à déguster des plats provenant de cultures différentes, sans avoir à voyager. De nombreux restaurants innovent ainsi dans leurs menus, proposant des recettes aux saveurs du monde entier.
Une autre tendance dominante est l’alimentation saine et consciente. De plus en plus de personnes se tournent vers des aliments bio, végans et sans gluten pour leur bien-être et leur santé. Cette tendance a encouragé un grand nombre de restaurants à proposer des options saines et nutritives sur leur menu, offrant ainsi une expérience culinaire équilibrée et délicieuse. »