« Dans l’univers gastronomique en constante évolution, l’année 2022 est riche en nouvelles tendances et innovations culinaires. Les chefs, à travers le monde, expérimentent et réinventent des techniques de cuisson, des associations de saveurs, et façonnent une nouvelle approche de la cuisine.
Un exemple éloquent est l’apparition des « Bowls », qui se déclinent sous plusieurs formes : Buddha Bowls, Poke Bowls, Smoothie Bowls. Ces plats présentés dans des bols sont à la fois sains, colorés et très Instagrammables.
Une autre tendance notable est la gastronomie durable et responsable. La cuisine locale et saisonnière est en plein essor. Les chefs portent une attention particulière à la provenance des ingrédients, privilégiant les circuits courts et le bio. Les restaurants, tels que ceux qui offrent de purs délices gastronomiques, attache une importance capitale à ce mouvement.
Enfin, la cuisine fusion, qui mêle habilement les saveurs de différentes cuisines du monde, continue de séduire les gourmands en 2022. Les possibilités d’innovations sont infinies, élargissant ainsi les horizons de la cuisine d’aujourd’hui.
Ces tendances culinaires sont plus qu’une simple mode, elles constituent une véritable révolution dans le monde de la gastronomie. »