La tendance végane prend d’assaut le monde de la cuisine, et 2021 ne fait pas exception. Que ce soit pour des raisons éthiques, environnementales ou de santé, de plus en plus de personnes adoptent un régime végan. De nouvelles recettes innovantes font leur apparition chaque jour, repoussant les limites des ingrédients à base de plantes.
Un exemple notable de cette innovation est l’apparition de « viandes » végétales. Ces alternatives sans viande, fabriquées à partir d’ingrédients tels que les pois, les haricots et les lentilles, visent à recréer le goût et la texture de la viande, sans les répercussions environnementales et éthiques. De grandes chaînes de restauration, comme Burger King et McDonald’s, ont même commencé à proposer des options véganes dans leurs menus.
De nouvelles applications mobiles sont aussi sur le marché pour aider ceux qui suivent un régime végan. Des applications comme Vivre Vegan offrent une mine d’informations sur les recettes véganes, les conseils nutritionnels et même les forums de discussion pour partager des idées et des expériences.
Avec autant de nouveautés et d’innovations, il est clair que la tendance végane n’est pas près de disparaître. Au contraire, elle continue de se développer et de s’affirmer comme une force majeure dans le monde de la cuisine.