La gastronomie française est en constante évolution et 2021 n’est pas en reste. Elle a vu émerger d’innovantes tendances qui bousculent les habitudes et invitent à découvrir de nouveaux horizons culinaires. Cette année, l’accent a été mis sur la cuisine locale et durable, encourageant les chefs à choisir des ingrédients de saison cultivés localement. En outre, l’adaptation aux régimes alimentaires spécifiques comme le végétarisme et le véganisme est devenue une priorité pour beaucoup, transformant ainsi les classiques de la cuisine française.
Un autre grand changement réside dans le recours accru à la technologie. Les applications culinaires, par exemple, ont pris d’assaut nos cuisines, avec une panoplie d’applications de recettes facilitant la préparation des repas. De plus, le développement de appareils de cuisson intelligents tels que les multicuiseurs, les friteuses à air et les mixeurs à haut rendement ont facilité la vie des amateurs de cuisine.
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