« La cuisine française est reconnue dans le monde entier pour sa finesse et sa diversité. Un utilisateur de plus en plus averti s’oriente cependant vers le retour aux sources, des plats réconfortants et authentiques pleins de saveurs. C’est également l’occasion de redécouvrir ce que la cuisine traditionnelle a de mieux à offrir.
Les récents développements en matière d’innovation culinaire se concentrent sur les produits frais et locaux, cuisinés de manière simple mais créative. Le mouvement ‘farm-to-table’ est au cœur de cette tendance, comme en témoigne l’engouement pour les « bistronomies », une fusion de bistrots et de gastronomies, où la qualité rencontre l’accessibilité.
De plus en plus, les chefs français expliquent l’importance d’utiliser des ingrédients locaux et écologiques pour capturer l’essence réelle de la cuisine française traditionnelle. Cette innovation n’affecte pas seulement le goût, mais aussi la manière dont nous pensons à la nourriture : une cuisine plus respectueuse de l’environnement, plus saine et tout aussi délicieuse.
C’est l’occasion parfaite pour tous les amoureux de la cuisine à la française de redécouvrir les saveurs authentiques et traditionnelles dans un style nouveau et passionnant. »